A LA MEXICANA

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Category: RECETAS レシピ   Tags: ---

大好物 Chiles Rellenos

うちは相方がメキシコ人だし、私自身メキシコ料理が大好きなので普段はもっぱらメキシコ料理を作って食べてます。

よくメキシコ人の「メキシコ料理で何が一番好き?」って聞かれるんですが、私のメキシコ料理ベスト3は以下の通り。

1位Tacos al Pastor
2位Chiles Rellenos
3位Carnitas

1位と2位はほぼ同じくらい好き!なのですが、そんな私の大好物Chiles Rellnosをレシピと共にご紹介。
chiles rellenos
Chiles Rellenos by chamoy
↑クリックしていただくとレシピに飛びます。

これは辛くない(あ、時々辛いのもありますが 苦笑)Chile Poblanoと言う唐辛子にチーズあるいはミンチなどを詰めて衣を付けてあげたものです。トマトベースのソース、あるいはクリームベースのソースと共に食べるか、そのまま食べるかなどのバリエーションもあり。
私的には中身はチーズ、ソースはトマトベースで食べるのが一番好きです。

これに、arroz(ご飯)、frijorels(豆)と共にtortillaで食べるとそれだけで幸せ。レシピをご覧になればお分かりかと思いますが、けっこう手間のかかる料理ですがレストランや道端の屋台などでも一般的な料理なのでメキシコにいらっしゃったらぜひお試しを。
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テーマ メキシコ    ジャンル 海外情報



 

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