A LA MEXICANA

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Pollo Ranchero

ちょっと話が前後しますが、去年の話。
クリスマスは例年のごとく、相方のおじいさん宅に一族大集合してクリスマスの夕食を食べました。
で、翌日25日は相方宅でBBQをしました。クリスマスイヴの夕食もいいのですが、BBQのほうがなんか会話も弾むような?ついでにビールも(笑)。今回は私のリクエストでPOLLO RANCHERO(あえて訳すとカウボーイチキン・・唐辛子とトマトベースにスパイスの効いた味)
もちろん私が準備しました。
pollo ranchero

Pollo Ranchero by chamoy
↑クリックしていただくとレシピに飛びます。

写真はトルティーヤの上にのっけて、サボテンサラダとguacamoleものっけてみました。うう、うまい~。

いやぁ~やっぱりBBQはいいねぇ~。ビールもうまいねぇ~。
と、言うことで写真はチキンを焼いているところ。
pollo ranchero 2


相方がビールも一緒に!と言うことで相方のCORONAも写っています。

ところで、このPollo Rancheroを作るにはChile Guajilloという唐辛子が必要なのですが、なんと!日本でもネットで購入できます。

メキシカン・チリは豊富なバリエーションチレ ワヒージョ(50g)Dry chile guajillo(50g)【ドライ...

いつものBBQに飽きたらたまにはこんなメキシカンなBBQなんてどうですか?
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